As I said recently, I have a ton of spices for cooking. Spices of all kinds, dried, ground, beans, … I love them! But, what to do with them? Some Indian food, right? However, I […]
As I said recently, I have a ton of spices for cooking. Spices of all kinds, dried, ground, beans, … I love them! But, what to do with them? Some Indian food, right? However, I do not like very hot and spicy dishes, so within the Indian food the one that I like most is the Chicken Korma. Sweet and slightly hot.
I wanted to learn how to cook Chicken Korma some days ago but, I did not have all the spices… “No problem”, my friend said, who was with me at that moment. “I have everything at home. We can go to my place and cook” Perfect! I was lucky she is also a passionate of cooking like me. So… Let’s cook!
Chicken Korma Recipe
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@Anómimo, es una buena idea el usar la salsa ya preparada, seguro que te quedó muy rico. Pero, si te atreves hazlo todo tú, no es nada difícil y no requiere demasiado tiempo. 😀 Yo, es que prefiero evitar los productos preparados en la medida de lo posible, para la cocina de cada día. Un saludo!
Tienes razón, nada mejor q la comida India para hacer uso de las especias de tu despensa. Tengo muchas ganas de hacer tikka masala o norma. Me apunto tus instrucciones. Un saludo!
Anonymous
13 years ago
Gracias, muy buena receta… me animé y la hice… y si bien siempre se puede mejorar salió muy rico!! Y ahora que tengo un arsenal de especias, espero tus propuestas preparada!!
salvitronik
13 years ago
hola chic@s, gracias por la receta y comentarios, pero yo lo hice con todo el cariño y tal y me kedo nada mas k regular…. y segui todos los pasos!! me kedo como si hubiese echo un pollo al curry en 15 minutos vamos ( con nata, pasas, cebolla y curri) yo el pollo korma mas riko k comi fue en el restaurante bombay en lavapies, madrid, hay esta super dulce y mas amarillo… volvere a intentarlo, saludos cocinillas
Anonymous
13 years ago
Hola, Hoy he hecho la receta y he de decir que regular (pero por la cocinera eh). La salsa no me ha salido ni parecida de aspecto, pero por lo menos se ha dejado comer, seguiré provando…. como dice savitronik el pollo korma en lavapies es mas dulce, si alguien sabe como sacarlo mas dulce por favor decírmelo, aunque seguiré probando mientras. También hay un par de detalles que no me di cuenta hasta que lo he cocinado. Las dos hojas de laurel no se indica en que paso echarlas y la sal y pimienta. Espero que no te moleste…… Read more »
Aquí otra seguidora del korma del restaurante de Lavapies, soy adicta!! así que voy a intentar hacer tu receta a ver que tal me sale!
saludos!
nadia
12 years ago
chicas probarlo con 100ml de nata para cocinar.os saldra mucho mas bueno y dulce como lo quereis lo digo por que yo soy de pakistan y alli se hace todo esto.suerte y cualquier duda o cualquier otra receta me la podeis pregunar. nadiakaussar@hotmail.com
Hola Nadia! Muchas gracias por tu aportación. Qué bien recibir comentarios como el tuyo! Edito la entrada para incluir tu recomendación. Un saludo.
Anonymous
12 years ago
Hola, te escribo desde Colombia. Te cuento que he hecho la receta al pie de la letra, pero adicionalmente me arriesgué y preparé en casa el garam masala.
La verdad es la receta quedó maravillosa, que mezcla de sabores y de texturas tan increible. Cada sabor tan sutíl, pero tan imponente.
Acompañé este plato con un arroz al limón y curry y una ensalada de pepinos y tomates con vinagreta de yogurt…. bueno la verdad es que todo quedó de maravilla.
Me gustaría poder seguir en contacto con tu blog y tus recetas. Mi email es jua_rengifo@hotmail.com.
Hola Anónimo! Me alegra que te saliera una receta tan rica. Vaya menu que preparaste! Espero yo también seguir en contacto contigo y que me cuentes más cosas. Un saludo
Hola! yo estoy casado con un chico indio y tb tengo un blog donde voy subiendo recetas indias q, hasta ahora, todos han salido buenisimas. Yo no publico nada q no haya probado a hacer antes jejeje, si quereis visitarlo es mfenacocinadeandarporcasa.blogspot.com.es, espero que os guste!
Le echaré un vistazo a tu blog, a ver si encuentro algo interesante 😉 Un saludo
mery
12 years ago
Hola a todos y todas soy mery ,hoy he hecho la receta siguiendo los pasos, para mi gusto le ha faltado sabor y dulzón, 🙁 seguiré practicando y probaré hechar azúcar 😉 haber que tal, ya os cuento , salidos 🙂
mery
12 years ago
Perdón por el salidos, quería decir Saludos!! Disculpas 😉
Mery
12 years ago
Hola de nuevo 🙂 soy Mery, he seguido practicando y me va saliendo más dulce ^^ ,he cambiado el coco rallado, por coco en polvo … mucho mejor, en el restaurante qué voy tiene coco rallado y me encantó, pero no me gustó tanto cuando lo preparè yo jeje, la testura al comer no me agradó mucho. No entiendo porque esta vez me quedo la salsa un tono marrón, si las otras veces me han quedado amarilla, en fin soy un caos jejeje, un saludo para todos !!
Muchas gracias por la receta. Hace un año que la hago, y cada vez me sale mejor. Como siempre, acabo experimentando, y lo voy haciendo a mi gusto, experimentando un poco, y sin miedo. El otro día probé a hacerlo con muslos de pollo además de la pechuga, y el resultado ha sido tan bueno, que creo que a partir de ahora lo voy a hacer así siempre. Lo hice siguiendo los mismos pasos, y dejando macerar una noche entera. Luego doré los muslitos en aceite con todos los ingredientes del paso 8, y los retiré para poner la cebolla.… Read more »
Hola Sergio. Muchas gracias a ti por tus comentarios. Veo que ya controlas la receta mucho mejor que yo 😉 Estoy de acuerdo contigo en que la pechuga siempre queda seca. Es una buena idea, tal y como propones, añadirla más tarde previamente dorada. Si así te queda bien y te encanta, no dudes en volverlo a hacer! Por cierto, has probado a hacerla sólo con contramuslos deshuesados, yo creo que está mucho mejor aún! En principio, dorando los muslitos previamente debería quedarte la piel tostada… No obstante, yo creo que esta receta está mejor con pollo sin piel. Para… Read more »
Muchas gracias a ti por tu comentario, Josep. Espero que la pruebes, seguro que te queda genial. Si te interesa, en el blog también hay la receta de pollo tikka masala. Un saludo.
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Genial te la copio, me gusta mucho esta clase de comida.
Celeste
Gracias celeste. Espero que la disfrutes 🙂 Es una receta con muchos pasos, pero muy sencilla ¡y siempre sale muy buena!
Un saludo.
También me encantan las especias, así que tomo nota. Gracias por traerme a tu blog, Cocinillas, tienes cosas con muy buena pinta! Un saludo!
@Angie De nada! Me alegra que te guste 😀 Un saludo!
Yo voy a usar la salsa que ya viene preparada de Marks and Spencer. Dejé el pollo marinando ayer, espero q salga bueno. Cris
@Anómimo, es una buena idea el usar la salsa ya preparada, seguro que te quedó muy rico. Pero, si te atreves hazlo todo tú, no es nada difícil y no requiere demasiado tiempo. 😀 Yo, es que prefiero evitar los productos preparados en la medida de lo posible, para la cocina de cada día. Un saludo!
Tienes razón, nada mejor q la comida India para hacer uso de las especias de tu despensa. Tengo muchas ganas de hacer tikka masala o norma. Me apunto tus instrucciones. Un saludo!
Gracias, muy buena receta… me animé y la hice… y si bien siempre se puede mejorar salió muy rico!! Y ahora que tengo un arsenal de especias, espero tus propuestas preparada!!
hola chic@s, gracias por la receta y comentarios, pero yo lo hice con todo el cariño y tal y me kedo nada mas k regular…. y segui todos los pasos!! me kedo como si hubiese echo un pollo al curry en 15 minutos vamos ( con nata, pasas, cebolla y curri)
yo el pollo korma mas riko k comi fue en el restaurante bombay en lavapies, madrid, hay esta super dulce y mas amarillo… volvere a intentarlo, saludos cocinillas
Hola, Hoy he hecho la receta y he de decir que regular (pero por la cocinera eh). La salsa no me ha salido ni parecida de aspecto, pero por lo menos se ha dejado comer, seguiré provando…. como dice savitronik el pollo korma en lavapies es mas dulce, si alguien sabe como sacarlo mas dulce por favor decírmelo, aunque seguiré probando mientras. También hay un par de detalles que no me di cuenta hasta que lo he cocinado. Las dos hojas de laurel no se indica en que paso echarlas y la sal y pimienta. Espero que no te moleste…… Read more »
Aquí otra seguidora del korma del restaurante de Lavapies, soy adicta!! así que voy a intentar hacer tu receta a ver que tal me sale!
saludos!
chicas probarlo con 100ml de nata para cocinar.os saldra mucho mas bueno y dulce como lo quereis lo digo por que yo soy de pakistan y alli se hace todo esto.suerte y cualquier duda o cualquier otra receta me la podeis pregunar. nadiakaussar@hotmail.com
Hola Nadia!
Muchas gracias por tu aportación. Qué bien recibir comentarios como el tuyo! Edito la entrada para incluir tu recomendación.
Un saludo.
Hola, te escribo desde Colombia. Te cuento que he hecho la receta al pie de la letra, pero adicionalmente me arriesgué y preparé en casa el garam masala.
La verdad es la receta quedó maravillosa, que mezcla de sabores y de texturas tan increible. Cada sabor tan sutíl, pero tan imponente.
Acompañé este plato con un arroz al limón y curry y una ensalada de pepinos y tomates con vinagreta de yogurt…. bueno la verdad es que todo quedó de maravilla.
Me gustaría poder seguir en contacto con tu blog y tus recetas. Mi email es jua_rengifo@hotmail.com.
Hola Anónimo!
Me alegra que te saliera una receta tan rica. Vaya menu que preparaste!
Espero yo también seguir en contacto contigo y que me cuentes más cosas.
Un saludo
Hola! yo estoy casado con un chico indio y tb tengo un blog donde voy subiendo recetas indias q, hasta ahora, todos han salido buenisimas. Yo no publico nada q no haya probado a hacer antes jejeje, si quereis visitarlo es mfenacocinadeandarporcasa.blogspot.com.es, espero que os guste!
casada, queria decir jajaja
Le echaré un vistazo a tu blog, a ver si encuentro algo interesante 😉
Un saludo
Hola a todos y todas soy mery ,hoy he hecho la receta siguiendo los pasos, para mi gusto le ha faltado sabor y dulzón, 🙁 seguiré practicando y probaré hechar azúcar 😉 haber que tal, ya os cuento , salidos 🙂
Perdón por el salidos, quería decir Saludos!! Disculpas 😉
Hola de nuevo 🙂 soy Mery, he seguido practicando y me va saliendo más dulce ^^ ,he cambiado el coco rallado, por coco en polvo … mucho mejor, en el restaurante qué voy tiene coco rallado y me encantó, pero no me gustó tanto cuando lo preparè yo jeje, la testura al comer no me agradó mucho. No entiendo porque esta vez me quedo la salsa un tono marrón, si las otras veces me han quedado amarilla, en fin soy un caos jejeje, un saludo para todos !!
Muchas gracias por la receta. Hace un año que la hago, y cada vez me sale mejor. Como siempre, acabo experimentando, y lo voy haciendo a mi gusto, experimentando un poco, y sin miedo. El otro día probé a hacerlo con muslos de pollo además de la pechuga, y el resultado ha sido tan bueno, que creo que a partir de ahora lo voy a hacer así siempre. Lo hice siguiendo los mismos pasos, y dejando macerar una noche entera. Luego doré los muslitos en aceite con todos los ingredientes del paso 8, y los retiré para poner la cebolla.… Read more »
Hola Sergio. Muchas gracias a ti por tus comentarios. Veo que ya controlas la receta mucho mejor que yo 😉 Estoy de acuerdo contigo en que la pechuga siempre queda seca. Es una buena idea, tal y como propones, añadirla más tarde previamente dorada. Si así te queda bien y te encanta, no dudes en volverlo a hacer! Por cierto, has probado a hacerla sólo con contramuslos deshuesados, yo creo que está mucho mejor aún! En principio, dorando los muslitos previamente debería quedarte la piel tostada… No obstante, yo creo que esta receta está mejor con pollo sin piel. Para… Read more »
Hola campeon,,, gracias por la receta, pues soy aficto a la comida indu,,,lo,probare de hacer, me encanta la cocina.
Josep.
Muchas gracias a ti por tu comentario, Josep. Espero que la pruebes, seguro que te queda genial. Si te interesa, en el blog también hay la receta de pollo tikka masala.
Un saludo.